Salteñita de los valles Salteñita de los valles alto vuelo sin amor, no te vayas por el aire préstame tu corazón. Claro cielo de tus ojos, aletear de colibrí. Cafayateñita linda, linda, no te hagas la que no oís. Y al alba yo haré en tu pecho una flor, mejor que el Jacaranda, y en la Salamanca de Cafayate, con vino del moro te'i de machar. Ya verás que lindo cuando amanezcas machadita ya de andar. Ya me voy de Cafayate, no quiero verte llorar. cuando escuches esta zamba, sobre el viento y regresar. Bailaré siempre esta zamba, bailaré hasta el aclarar, porque cuando bailo siento como me hace zapatear. Autor: Horacio Guarany